Chłodzenie bezpośrednie i chłodzenie powietrzem to dwie różne metody chłodzenia. Mają one swoje zalety i wady, a ich scenariusze zastosowań również nieco się różnią.
Chłodzenie bezpośrednie wykorzystuje metodę chłodzenia opartą na naturalnej konwekcji powietrza, a parownik zapewnia chłodzenie poprzez pochłanianie ciepła z żywności i powietrza poprzez przewodzenie ciepła. Rury chłodzące są zamocowane bezpośrednio wokółlodówka aby uzyskać całkowite chłodzenie, czyli chłodzenie bezpośrednie.
Aprzewaga
1. Magazyn chłodniczy z chłodzeniem bezpośrednim charakteryzuje się prostą konstrukcją, stosunkowo niską awaryjnością i niższą ceną;
2. Temperatura paruje powoli. Jeśli urządzenie ulegnie awarii w krótkim czasie, pierwotna temperatura może być utrzymana w magazynie przez krótki czas, a wpływ na towary jest niewielki.
Snadchodzący
1. Problem szronu sprawia, że użytkownicy muszą ręcznie rozmrażać, co jest czasochłonne i pracochłonne;
2. Problem szronu będzie miał poważny wpływ na absorpcję ciepła i chłodzenie parownika, a wydajność chłodzenia zostanie znacznie zmniejszona;
3. Konwekcja naturalna powoduje nierównomierne rozłożenie produktów w chłodni, w chłodni powstają martwe punkty, stopień zamrożenia żywności nie jest taki sam, a efekt chłodzenia jest słaby.
4. Chłodzenie jest wolniejsze, ponieważ zgodnie z charakterystyką rurociągu prędkość chłodzenia jest nieco wolniejsza;
5. Wysoka wilgotność powietrza może powodować sklejanie się żywności w zamrażarce i jej zamarzanie, co utrudni jej rozdzielenie.
Chłodzenie powietrzem polega na wykorzystaniu powietrza do chłodzenia. Gdy powietrze o wysokiej temperaturze przepływa przez wbudowany parownik (od wewnętrznej ściany lodówki), ze względu na wysoką temperaturę powietrza i niską temperaturę parownika, następuje bezpośrednia wymiana ciepła, a temperatura powietrza stopniowo spada. Jednocześnie zimne powietrze jest wtłaczane do lodówki przez wentylator, obniżając w ten sposób temperaturę.
Aprzewaga
1. Chłodzenie powietrzem nie powoduje powstawania szronu na wewnętrznej ścianie zamrażarki, co pozwala uniknąć kłopotów związanych z ręcznym rozmrażaniem, oszczędzając zmartwień i wysiłku, a efekt chłodzenia jest lepszy, jeśli na ściankach nie gromadzi się szron.lodówka;
2. Wentylator wymusza cyrkulację powietrza chłodzącego, dzięki czemu rozkład powietrza jest bardziej zrównoważony, a efekt mrożenia i chłodzenia żywności jest lepszy;
3. Chłodzenie jest szybkie, a chłodnica powietrza może szybko schłodzić, dzięki czemu temperatura w magazynie może szybko osiągnąć temperaturę wymaganą przez towary;
Snadchodzący
1. W porównaniu z chłodzeniem bezpośrednim, konstrukcja chłodzona powietrzem jest bardziej skomplikowana, składa się z większej liczby części, a wskaźnik awaryjności jest stosunkowo wysoki;
2. Aby zapewnić cyrkulację zimnego powietrza, wentylator musi wykonać dużą pracę, a automatyczne odszranianie zwiększy również zużycie energii, więc pobór mocy jest stosunkowo duży;
3. Ładunek wylotu powietrza chłodzonego powietrzemlodówka o prostej strukturze, łatwo ją wysuszyć suszarką i zgubiće wilgoć.
Powody, dla których chłodzone powietrzemlodówkasą bardziej popularne
Automatyczne rozmrażanie
Ponieważ parownik zamrażarki nie ma bezpośredniego kontaktu z żywnością, można go na krótko podgrzać za pomocą systemu grzewczego, a chłodzenie zostanie przywrócone natychmiast po rozmrożeniu. Wahania temperatury w zamrażarce są bardzo niewielkie, co jest wygodne i nie wpływa na jakość chłodzenia żywności.
Czysty i orzeźwiający
Wnętrze zamrażarki z systemem bezszronowym jest czyste i świeże. System zimnego powietrza usuwa nadmiar wody z komory podczas chłodzenia, dzięki czemu nie tworzy się szron, a żywność nie zamarza po zamrożeniu. Dodatkowo, stale cyrkulujące zimne powietrze jest filtrowane przez system dezodoryzacji, co pozwala na długotrwałe utrzymanie świeżości zapachu w zamrażarce, znacznie ograniczając zjawisko wzajemnego przykrego zapachu między produktami spożywczymi.
Jednolite chłodzenie
System chłodzenia w systemie zimnego powietrza przypomina instalację klimatyzatora w zamrażarce – strumień zimnego powietrza przepływa przez wszystkie otwory, a temperatura w zamrażarce jest stabilna i jednolita. Zamrażarka bezpośrednia jest chłodzona bezpośrednio przez naturalną konwekcję, podobnie jak w przypadku włożenia kostki lodu do zamrażarki. Żywność w pobliżu parownika będzie bardzo zimna, a w niektórych miejscach oddalonych od parownika łatwo o tworzenie się martwych punktów zamarzania i psucie się żywności.
Dokładna temperatura
Temperatura w zamrażarce z systemem bezszronowym jest jednolita, temperatura punktu kontrolnego odpowiada temperaturze w dowolnym punkcie, a temperatura w zamrażarce jest bardzo dokładna. Jednak ze względu na występowanie martwych punktów w zamrażarce z chłodzeniem bezpośrednim, temperatura punktu kontrolnego często różni się o kilka stopni od temperatury rzeczywistej, co wpływa na jakość przechowywania żywności.
Czas publikacji: 18-11-2021
