Ekspozycja tematyczna ma na celu stworzenie w sklepie sceny, która będzie odzwierciedlać określony temat i skojarzenia, tak aby klienci mieli nowe i niepowtarzalne odczucia. Owoce dołączają do nich nieświadomie, zwiększając tym samym chęć konsumentów do ich docenienia i swobodnego wyboru. Niech supermarket owocowy nabierze więcej energii.
Szczegółowy podział tematyczny można podzielić na strefę najlepszego smaku i strefę najbardziej odżywczą, zgodnie z aktualnymi warunkami miejsca, otoczenia i pory roku; strefę dla osób starszych i strefę dla dzieci; strefę bieżącego sezonu i strefę poza sezonem; strefę mistrzów sprzedaży w tym tygodniu i strefę tego tygodnia z najniższą ceną sprzedaży itd.
Zasada świeżości
Przed wystawieniem owoców na sprzedaż należy przeprowadzić kontrolę jakości, aby upewnić się, że wszystkie owoce na półkach spełniają standardy dobrej jakości, co odzwierciedla cel „świeżości” w zarządzaniu owocami. W przypadku stwierdzenia zgniłych lub zepsutych owoców należy je natychmiast zerwać, aby nie wpłynęło to negatywnie na sprzedaż.
zasada pełni
Wystawa owoców powinna być duża i bogata, co przyciągnie klientów, zapewni dobrą jakość i niską cenę oraz zdecydowanie położy kres niedoborom i brakom towarów.
zasada dopasowania kolorów
Owoce charakteryzują się bogactwem i intensywnością barw. Odpowiednie zestawienie i dopasowanie kolorów na wystawie pozwala w pełni oddać bogactwo i różnorodność owoców. Pozwala to nie tylko zapewnić klientom przyjemną i stale zmieniającą się świeżość, ale także lepiej wypromować prezentowane produkty. Owoce – to właśnie jest sztuka ich ekspozycji. Na przykład: fioletowe winogrona, czerwone jabłka, złote pomarańcze i zielone gruszki stworzą kolorowy efekt, gdy połączy się je razem.
Zasada antystratowa
Podczas ekspozycji owoców należy wziąć pod uwagę charakterystykę poszczególnych towarów oraz dobrać odpowiednie rekwizyty, metody i temperaturę ekspozycji, w przeciwnym razie może dojść do strat spowodowanych niewłaściwą ekspozycją. Na przykład brzoskwinie bardziej boją się nacisku i łatwo generują ciepło, dlatego nie należy ich układać w stosy podczas ekspozycji; jabłka wpływają na dojrzewanie bananów, kiwi i innych owoców, a ich łączenie może łatwo spowodować zbyt szybkie zepsucie się innych owoców.
Powierzchnia ekspozycji owoców musi być odpowiednio proporcjonalna do obrotu. Jeśli stosunek ten jest zbyt duży, owoce będą długo zalegać na półce; jeśli jest zbyt mały, codzienne uzupełnianie zapasów będzie częste. Należy również zwrócić uwagę na okres przydatności tego rodzaju owoców w danej temperaturze i wilgotności.
Zasada sezonowości
Branża owocowa charakteryzuje się silną sezonowością, a w różnych porach roku na rynku pojawiają się nowe owoce. Dlatego ekspozycja owoców powinna być okresowo zmieniana, a nowo wprowadzone odmiany powinny być eksponowane w widocznych miejscach, aby lepiej sprostać nowym potrzebom klientów.
Zasady czystości i higieny
Owoce wystawione na sprzedaż dopiero po oczyszczeniu prezentują się lepiej i sprzedają się lepiej. Czystość i higiena miejsca ekspozycji, sprzętu i naczyń używanych do ekspozycji również wpływają na chęć zakupu.
zasada „pierwsze weszło, pierwsze wyszło”
Jeśli ten sam produkt jest kupowany w kilku partiach w różnym czasie, zasada „pierwsze weszło, pierwsze wyszło” decyduje, która partia towaru zostanie wystawiona i sprzedana jako pierwsza. Owoce mają krótki czas realizacji i szybko zmieniają jakość. Przestrzeganie tej zasady jest bardzo ważne.
Świeże owoce i warzywa są droższe. Po zebraniu i umieszczeniu w temperaturze pokojowej witaminy rozkładają się bardzo szybko, ale zawartość substancji toksycznych, azotynów, gwałtownie wzrasta. Dlatego owoce i warzywa należy przechowywać w zamrażarce, a nie na świeżym powietrzu. Folia spożywcza może zmniejszyć utratę wody i opóźnić utratę składników odżywczych.
Shandong Runte Refrigeration Technology Co., Ltd.jest profesjonalnym producentem i dostawcą sprzętu chłodniczego. Produkowane przez nas gabloty chłodnicze charakteryzują się wysoką jakością, energooszczędnością i przystępną ceną. To najlepszy wybór dla osób otwierających sklep z warzywami i owocami.Szafka chłodniczadoskonale nadaje się do ekspozycji owoców i warzyw,otwarta szafka serwisowanadaje się do umieszczania świeżych owoców i sałatek, a takżeszafka stojąca ze szklanymi drzwiamiNadaje się do przechowywania napojów, mleka i innych produktów. Wybierz Runte, a wybór będzie udany.
Czas publikacji: 16 grudnia 2021 r.
