01 Cel różnicowania
Pozbądź się konkurencji cenowej i zapewnij klientom lepsze produkty i propozycje życiowe. W warunkach rynku kupującego detaliści stoją w obliczu gwałtowniejszej konkurencji. Jak osiągnąć różnicowanie produktu, zaspokoić potrzeby klientów, uzyskiwać rozpoznawanie klientów, a tym samym uzyskać wzrost sprzedaży, jest pytaniem, o których operatorzy świeżych żywności muszą myśleć każdego dnia.
02 Zróżnicowanie świeżych produktów znajduje odzwierciedlenie w 3 aspektach
1. Różnicowanie smaku i poszukiwania smaku smaku
2. Zróżnicowanie świeżości poszukujących świeżości
3. Zróżnicowanie cen - poszukiwanie niższych kosztów
03 oznacza opracowanie zróżnicowanych świeżych produktów
1. Metoda rozwoju zespołu
Ustaw profesjonalny zespół badań i rozwoju produktów, poprzez analizę rynku, badania i rozwój unikalnych produktów, które zaspokajają potrzeby rynku, oraz poprawiają smak i świeżość produktów. Pierwszym krokiem jest przeanalizowanie danych i rynku, drugim krokiem jest utworzenie nowego zespołu produktu, a trzecim krokiem jest ustalenie kierunku rozwoju i harmonogramu rozwoju.
Weźmy na przykład rozwój zespołu chleba: klienci coraz częściej dążą do zdrowia. Chleb pełnoziarnisty powinien rosnąć. Dlaczego w niektórych supermarketach maleje? Odpowiedź: źle smakuje. Załóż zespół wszystkich dostawców związanych z chlebem gryczkowym (dostawca mąki, dostawca drożdży, dostawca jaj, różny dostawca zboża, dostawca cukru, dostawca suszonych owoców, dostawca materiałów opakowaniowych, logistyka itp.), Wymiana informacji rynkowych i sformułowanie planu rozwoju nowego produktu ostatecznie rozwinie chleb gryki, który smakuje lepiej niż inne.
2. Metoda rozwoju ryzyka
Kupowanie zróżnicowanych produktów poprzez kupowanie produktów niezaciągających i przekazywanie sobie ryzyka, realizację wymiany informacji z producentami oraz opracowywanie wysokiej jakości, tanich i konkurencyjnych produktów PB.
Przykład weź wyznaczonego kurczaka z leśnictwa hodowlanego w Free Foretain: dziel się informacjami z bazą, gatunkami wyznaczonymi przez hodowlę i określonym wiekiem hodowli zgodnie z wymaganiami ITO Yokado, określ liczbę hodowli zgodnie z planem sprzedaży ITO, a następnie podpisz umowę wykupową ze względu na różnorodne zalety i ścisłe wiek hodowlany, ogólna jakość i świeżość są wykorzystywane i sprzedażowe.
3. Metody rozwoju dogłębna powierzchnia produkcji
Bezpośrednio i dogłębna współpraca z obszarem produkcyjnym w celu poprawy całego procesu od nasion do sadzenia do transportu, poprawy smaku i świeżości oraz odróżniania od innych produktów.
Na przykład weź rozwój obszaru produkcji kantalupy Xinjiang. W przeszłości Hami Melons kupowano na rynku hurtowym Xinjiang. Były to albo produkty małych lokalnych rolników, albo wadliwe produkty baz na dużą skalę. Były cztery główne problemy:
1) Często istnieją surowe melony lub przejrzałe melony, a świeżość jest wyjątkowo niestabilna, co bezpośrednio wpływa na wzrost smaku i straty;
2) zawartość cukru wynosi od 12-14 stopni, a smak jest bardzo niestabilny;
3) Zasadniczo są to odmiany o dużej plonach i niestabilnym smaku, takie jak Złota Królowa;
4) Ze względu na ograniczenia dotyczące gustu i obszaru sadzenia, od końca czerwca do końca września, jest tylko trzyletni okres sprzedaży.
Istnieją dwa powody. Z jednej strony koncepcja sadzenia jest stosunkowo zacofana, a dążenie do wydajności jest nadmierne zamiast jakości. Z drugiej strony jest zorientowany na rynek. Rolnicy nie chcą podejmować wysokiego ryzyka, aby sadzić towary o wysokiej jakości i niskiej wydajności. Pieniądze stracą pieniądze.
Aby rozwiązać powyższe problemy, ustal cele:
1. Zakupy wykupu, rolnicy sadzą zgodnie z wymaganiami ITO, a ITO je sprzedaje wyłącznie.
2. Zawartość cukru jest o 3 stopnie wyższa niż zwykła kantalupa, osiągając 15 stopni lub więcej.
3. Wybrany w momencie dojrzewania.
4. Fracht powietrzny, 24 godziny od wyboru do sprzedaży.
5. Przedłuż okres sprzedaży 3 miesięcy od czerwca do grudnia.
Pierwszym krokiem procesu wdrażania jest wybranie dostawców, opartych na posiadaniu własnej bazy sadzenia, wykorzystując formę Firm + Farmer do prowadzenia producentów owoców w celu uprawy melonów i owoców wysokiej jakości i zarządzania nimi; Drugim krokiem jest wybranie 8 różnych szerokości geograficznych od północnej do południowej bazy, 8 baz będzie na rynku jeden po kolejnych 12 dniach. Czas sprzedaży może pochodzić od końca czerwca do końca grudnia, czyli o 3 miesiące dłuższe niż wcześniej. Trzecim krokiem jest wybranie 5 wysokiej jakości odmian, każda z własnymi cechami. Kolor wyróżnia miąższ czerwonego, żółtego, zielonego i białego, a smak wyróżnia miękkie, chrupiące i twarde, co może zaspokoić więcej preferencji klientów. Ponadto każda odmiana jest wymieniona ze sobą przez około 10 dni, co gwarantuje, że za każdym razem, gdy sprzedano więcej niż 2 odmiany, aby uniknąć poza zapasem; Czwarty krok polega na zmianie metody sadzenia, takiej jak nie stosowanie nawozów chemicznych po podnoszeniu sadzonek, tylko za pomocą nawozów organicznych, próbowanie nie podlewać sadzonek, pod wodą mniej na późniejszym etapie i utrzymanie tylko jednego winorośli melona itp.; Piąty krok jest wybór w 9 dojrzałych czasach, aby upewnić się, że okres wzrostu każdego melonu wynosi ponad 100 dni, a jednocześnie zmienił sposób transportu w ciągu ostatnich 4-5 dni w transporcie powietrznym, aby zapewnić świeżość i smak; Szósty krok dla różnych metod sprzedaży, na początku rynku, dostarczono 10% degustacji, aby wygrać klientów, wyświetlacz na dużą skalę, 1/2, 1/4, obrane kantalupy były jednocześnie sprzedawane, a pracownicy sprzedaży nosili krajowe kostiumy w celu promowania sprzedaży.
Ostatecznie zarówno sprzedaż, jak i zysk brutto uległy znacznie poprawie, sprzedaż wzrosła o 3,6 razy rok do roku, a zysk brutto wzrósł o 4 razy rok do roku.
04 Doświadczenie, wczesny rozwój
Tylko kupując produkty, które są już na rynku, homogenizacja nastąpi natychmiast, a klienci nie zostaną przeniesieni. Tylko poprzez opracowywanie produktów, które przenoszą klientów szybciej niż klienci i opracowując zróżnicowane produkty, możemy zdobyć zaufanie i miłość do klientów.
Czas po: 29-2021
