Już 50 lat temu założyciel Wal-Martu, Sam Walton, szczególnie lubił latać swoim małym samolotem i odwiedzać sklepy w różnych miejscach lub szukać nowych projektów;
RT-Mart podkreśla, że kadra zarządzająca osobiście odwiedza sklepy 365 dni w roku, a szef firmy Huang Mingduan często i od czasu do czasu odwiedza sklepy.
Król sklepów Ito Yokado (sprzedaż w pojedynczych sklepach w Chinach wynosi 576 milionów juanów, sprzedaż w pojedynczych sklepach Wal-Mart i Carrefour wynosi odpowiednio 147 milionów juanów i 208 milionów juanów) i jego szef Tomihiro Saegada od ponad dziesięciu lat uparcie robią zakupy każdego dnia.
Problemy w patrolu sklepowym
Patrolowanie sklepów jest ważne, ale wiąże się z nim również dwa problemy.
Po pierwsze, wielu właścicieli sklepów ma tendencję do formalizmu.
Nawet jeśli sklep jest patrolowany, wiele problemów, które się w nim pojawiły, nie zostało merytorycznie rozwiązanych. Wielu kierowników sklepów traktuje kontrole sklepów jako rodzaj przyjemności. Rzeczywiście, stojąc w moim sklepie, naprzeciwko co najmniej dziesiątek, a nawet setek pracowników, patrząc na pełen szacunku wygląd każdego, czuję się, jakbym naprawdę wyglądał jak generał i mistrz. Większość ludzi z taką mentalnością To było, gdy sklep patrolował: „To miejsce nie jest dobre, muszę to naprawić”, „Mówiłem o tym miejscu kilka razy, dlaczego nadal tak jest?” Dyrektorzy i szefowie działów z tyłu kiwali głowami jeden po drugim: „Tak. Tak, zmień to natychmiast, zmień to natychmiast”.
Wszyscy kierownicy sklepów w takiej sytuacji przywódczej są bardzo zmęczeni w pracy, ponieważ wszyscy muszą sami awansować, zanim będą mogli się przenieść. Sklep po prostu nie chce się od niego odsunąć. Ci kierownicy sklepów są zmęczeni. Jednocześnie zdawał się czerpać przyjemność z tej iluzji – jakby naprawdę nie mógł się ruszyć po odejściu sklepu. Ale jeśli odejdzie, to on będzie bardziej skłonny do wydawania poleceń niż ty, kiedy się zmieni. Chcę więc udowodnić, że jest cenny i dobrze sytuowany w tym sklepie. Pomysł jest bardzo naiwny, głupi i wątpliwy w sklepie. Rozwiązanie nie pomoże.
Po drugie, coraz mniej osób potrafi patrolować sklepy.
Starszy sprzedawca detaliczny Liu Geng opublikował na Weibo informację Wal-Martu o wizytach Gao Fulana w sklepach i napisał: „Kontrole sklepów to obowiązkowy przedmiot dla sprzedawców detalicznych i istota zarządzania. Niestety, obecnie coraz mniej osób kompetentnie przeprowadza kontrole sklepów, co jest warte przemyślenia”. Z żalem dodał: „Nie każdy, kto odwiedzi sklep, znajdzie problem po obejrzeniu go, ale nie da się go rozwiązać. Rezultat jest ten sam”.
Wang Chen, mający wieloletnie doświadczenie w zarządzaniu marką, uważa, że 70% kierowników potrafi jedynie znaleźć problemy podczas inspekcji sklepu i udzielić wskazówek; 20% kierowników potrafi skutecznie analizować problemy, np. dlaczego spadła cena jednostkowa za klienta lub dlaczego zapasy są zbyt duże; Tylko 10% kierowników potrafi rozwiązywać problemy, np. doradzać przewodnikom zakupowym, jak podnieść ceny jednostkowe dla klienta i pomóc w rozwiązaniu nieefektywnego problemu z zapasami.
Jak więc możemy wykonywać pozornie proste zadanie patrolowania sklepów?
Ustanowić dobry system kontroli warsztatowej
Branża handlu detalicznego to branża o niskiej marży. W wielu przypadkach firmy detaliczne muszą polegać na efektach skali, aby się rozwijać. Standaryzowane procesy pozwalają zmaksymalizować wpływ efektów skali. Dlatego firmy zajmujące się sprzedażą detaliczną opracowały system patrolowania sklepów, aby utrzymać stały standard. Dzięki temu sklepy i niższe działy mogą wykonywać wszystkie czynności w sposób zaplanowany i systematyczny, od sprzedawcy, przez kierownictwo, po najwyższe szczeble. Postępuj zgodnie z tym systemem, aby patrolować każdy szczegół. Zarządzaj sklepem i dbaj o każdy szczegół.
Na przykład, dział sklepu odwiedza sklep 2-3 razy dziennie, a następnie kierownik działu, wiceprezes działu, kierownik sklepu, dyrektor generalny regionu, dyrektor generalny regionu, wiceprezes krajowy i prezes. Każdy tydzień ma swój własny plan patroli sklepowych, co w dłuższej perspektywie przyniesie firmie korzyści.
Popraw mentalność i wyjaśnij cel sklepu
Zhang Ren, były starszy dyrektor operacyjny Walmart China, ma ponad dziesięcioletnie doświadczenie w zarządzaniu handlem detalicznym. Za każdym razem, gdy odwiedza sklepy, musi mieć trzy cele: poznać sklep, skontaktować się z klientami i pracownikami, a następnie przespacerować się między rzędami półek. Zarówno w przypadku dużych, jak i małych sklepów, planowanie pracy, kody SKU i zysk brutto z każdego produktu leżą w zakresie jego obowiązków.
Tylko poprzez obniżenie poziomu, pozbycie się mentalności „przywódcy” i wyjaśnienie celu działania sklepu, patrol sklepowy może skuteczniej identyfikować problem i skutecznie go rozwiązywać. Podstawowy proces patrolowania sklepu polega na przeprowadzaniu inspekcji zarządzania produktem i marketingu w celu sprawdzenia wskaźnika marnotrawstwa, świeżości, wskaźnika rotacji, wskaźnika braków magazynowych, estetyki ekspozycji, kombinacji itp., a następnie zarządzaniu nimi na bieżąco i na czas. W tym przypadku kadra kierownicza wyższego szczebla może uczyć przykładem, przekazując pracownikom swoje wieloletnie doświadczenie, ucząc ich zarządzania magazynami, ekspozycji produktów i kojarzenia produktów na sprzedaż. To wciąż dobry proces szkoleniowy i upowszechniania kultury korporacyjnej.
Wyjaśnij główną treść zarządzania sklepem
Patrolowanie sklepu nie polega tylko na obchodzeniu wnętrza sklepu, jego zadaniem jest również wykrywanie i analizowanie różnych jego części.
Jednocześnie, podczas patrolowania sklepu, zasada niezakłócania zakupów klientów powinna być zasadą nadrzędną, a zasada „klient na pierwszym miejscu” powinna być traktowana jako zasada nadrzędna. W przypadku pytań klientów należy natychmiast na nie odpowiedzieć i wyjaśnić, a wskazywanie palcem jest surowo zabronione. Należy również dawać przykład podczas patrolowania sklepów i edukować pracowników, aby wykształcili silne poczucie odpowiedzialności. Należy sporządzać pisemne zapisy zidentyfikowanych problemów i terminowo je rozwiązywać.
Czas publikacji: 31 grudnia 2021 r.
