1. Metoda obliczania tonażu chłodniczego
Wzór na obliczenie tonażu chłodniczego: G=V1 ∙ η ∙ Ps
Czyli: tonaż chłodni = objętość wewnętrzna chłodni x współczynnik wykorzystania objętości x masa jednostkowa żywności
G: tonaż chłodni
V1: Objętość wewnętrzna lodówki
η: współczynnik wykorzystania objętości/współczynnik chłodzenia
PS: Obliczona gęstość żywności (masa jednostkowa)
Dla trzech parametrów powyższego wzoru podajemy odpowiednio wyjaśnienia i odniesienia liczbowe w następujący sposób:
1. Objętość wewnętrzna chłodni = długość × szerokość × wysokość (sześcienna)
Współczynnik wykorzystania objętości chłodniczej różni się nieznacznie w zależności od jej pojemności. Im większa objętość chłodni, tym wyższy współczynnik wykorzystania objętości chłodniczej.
2. Współczynnik wykorzystania objętości chłodni:
500~1000 sześciennych = 0,4
1001~2000 sześciennych = 0,5
2001~10000 sześciennych = 0,55
10001~15000 sześciennych = 0,6
3. Obliczanie gęstości żywności (masa jednostkowa):
Mięso mrożone = 0,4 tony/sześcienny
Ryby mrożone = 0,47 tony/sześcienny
Świeże owoce i warzywa = 0,23 tony/sześcienny
Lód wytwarzany maszynowo = 0,25 tony/sześcienny
Mięso bez kości lub produkty uboczne = 0,6 tony/metr sześcienny
Drób mrożony w kartonach = 0,55 tony/sześcienny
2. Metoda obliczania objętości magazynu chłodniczego
1. Oblicz powierzchnię według tonażu
Hipotetyczna wysokość chłodni przyjmuje jako przykład najbardziej konwencjonalne wartości 3,5 i 4,5 metra. Edytor podsumowuje wyniki konwersji dla poniższych popularnych modeli chłodni, aby ułatwić Państwu zapoznanie się z nimi.
2. Oblicz ilość magazynowaną na podstawie całkowitej objętości zawartości
W branży magazynowej wzór obliczeniowy maksymalnej objętości składowania jest następujący:
Efektywna objętość wewnętrzna (m³) = całkowita objętość wewnętrzna (m³) x 0,9
Maksymalna pojemność magazynowa (tony) = całkowita objętość wewnętrzna (m³) / 2,5m³
3. Obliczenie rzeczywistej maksymalnej pojemności magazynowej chłodni ruchomej
Efektywna objętość wewnętrzna (m³) = całkowita objętość wewnętrzna (m³) × 0,9
Rzeczywista maksymalna pojemność magazynowa (tony) = całkowita objętość wewnętrzna (m³) × (0,4-0,6)/2,5 m³
0,4-0,6 ustala się na podstawie wielkości i pojemności chłodni. (Poniższy formularz ma charakter wyłącznie poglądowy)
3. Typowe parametry przechowywania w chłodni
Stosunek objętości magazynowej i warunki przechowywania świeżych produktów i żywności powszechnej przedstawiają się następująco:
Czas publikacji: 30 listopada 2022 r.
